新华网广东频道：【寻找广东老字号】“古方正药”陈李济
时间:2016-07-08 14:07 作者:年华恍然 点击:8758次
新华网专访广州白云山陈李济药厂有限公司董事长石洪超（新华网李隆强 摄）
“北有同仁堂，南有陈李济。”广州白云山陈李济药厂有限公司是一家拥有415年历史的“中华老字号”。四百多年来，它从一个小药坊发展成了吉尼斯世界纪录“最古老的正在运营的制药厂”。坚守诚信、同心济世，成就了“四百年不倒”的传奇，也成就了中国南药的经典。日前，新华网记者对广州白云山陈李济药厂有限公司董事长石洪超进行了独家专访。 新华网：陈李济一直强调“古方正药、真材实料”。能否解释一下“古方正药”的具体内涵？我们知道，中医非常讲究道地药材。到底什么是道地药材？为什么一定要用道地药材？ 石洪超：中医中药已有几千年的历史传承，讲究“古方正药”。所谓“古方”，就是在几千年不断的积累和传承中总结出来的经典验方。陈李济的乌鸡白凤丸、壮腰健肾丸、养心宁神丸等都是源自中医古方。所谓“正药”，就是要用正品的道地药材。“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”同样的药材生长在不同的环境中，性状会有很大的差异，药效也就不同。所以，中医非常讲究道地药材，也就是生产在特定地域、品质佳、疗效好的中药材，内蒙古的黄芪、四川的黄连、福建的泽泻等都是著名的道地药材。陈李济古时就有明文规定，“本药行创设三百余年，所制各项丸药，悉遵古法及家传良方，采药必选地道，配制务依法规，是以按方服用，无不有效……”传承至今，陈李济一直坚守“古方正药、真材实料”的宗旨，所有药材都是真材实料，不是道地药材一定不用。举个例子，陈李济的壮腰健肾丸里有一味药材叫黑老虎，我们就只用岭南地区生产的，北方虽然也有种植，却不是道地药材了。 新华网：陈李济以创造蜡壳药丸工艺而闻名中国成药界。能否讲讲蜡壳药丸问世的经过？ 石洪超：蜡丸出现在广东自有其独特的地理环境。岭南天气潮湿，多数中药材含有糖、淀粉、挥发物等成分，极易吸潮、霉变或招惹虫蛀，如何防潮湿防霉变防虫蛀，满足远足人群甚至海外购货的需求就成了迫切需要解决的问题。 蜡壳药丸的出现也有其独特的历史和社会原因。首先是要有资本较大的药铺和较高技术的制药人员，才有能力研制成功。同时由于广东中草药多，气候湿热，又是进出口贸易要地，外因的条件也促成了它的问世。 蜡壳药丸的制作无疑是医药界的巨大革命。抗战期间，陈李济附近的一口井中曾捞上来许多蜡壳药丸，经过十数年浸蚀而丝毫无损，其制作之精良令人叹为观止。由于打壳、蜡壳周转及入、烙、封、剪、印等各工序均要用蒸笼装载，因此当时全厂上下都可见到蒸笼。据统计，1958年全厂共有1.2万多个蒸笼，“蒸笼王国”的别称也不胫而走。 蜡壳药丸起源于陈李济，后来北京、杭州等地的药铺也相继采用，先是限于少数贵重丸剂，如大活络丹丸、回生丹、黎峒丸、十全丸、安宫牛黄丸等，后来慢慢发展到普通蜜丸。1981年，联合国世界科教文组织曾委托北京中医学院和北京科教制片厂，选择陈李济的蜡壳丸生产工艺拍成电视录像片，向全世界展播。 新华网：如今医药市场上出售的同一种药物往往有不同剂型，比如乌鸡白凤丸，有丸剂，也有片剂、胶囊等，请问不同剂型之间有什么区别？ 石洪超：同一个产品可以生成不同的剂型，不同剂型之间，都有各自的工艺特性和优势。陈李济主要产品都是以丸剂为主，包含了大蜜丸、水蜜丸，也有昆仙胶囊、喉疾灵胶囊、新血宝胶囊等胶囊制剂产品。不同剂型的选择，主要是看药品组方的工艺要求。不同剂型的产品，都是在确保药效和质量的前提下，才能进行规模化的量产，不能单一的评价那种剂型的优劣。 石洪超：2008年，“陈李济传统中药文化”被列为“国家级非物质文化遗产”，在非遗保护的内容中，最具陈李济特色的除了陈李济首创的蜡壳药丸工艺之外，还有陈李济镇厂之宝“百年陈皮”。 岭南有这样的俗语：“广东三件宝，陈皮、老姜、禾杆草。”其中陈皮最佳者为陈李济自制的“百年陈皮”，被列为广东进贡给朝廷的“贡品”。当时的达官贵人以拥有陈李济陈皮为荣耀。民国乙卯年，广州大水成灾，陈李济义卖百年老陈皮，“一两陈皮一两金”，达官显贵争相购买，所得售款全部赈济灾民，此举当时传为佳话。 1954年全国开始对资本主义工商业进社会主义改造，陈李济作为当时广州最大的民族资本企业主动参加公私合营。时任陈李济“掌门人”的李朗如率先将自己的股份捐给国家，对当时的广州全行业社会主义改造起了带头作用。除了继续营商资助革命，李朗如每年都要拿一些“百年陈皮”送给宋庆龄和何香凝，至此“陈皮之谊”仍年年继续。 1985年陈李济举办创立385周年庆典，为感谢全国政协副主席霍英东、岭南画派大师黎雄才等对陈李济的厚爱，陈李济人馈赠陈李济典藏百年陈皮给两公，获霍老“比黄金更珍贵”的高度赞赏。 新华网：能否谈谈陈李济未来发展有哪些规划？ 石洪超：在“互联网＋”的浪潮中，陈李济作为一个传统的中华老字号企业，在企业战略发展和规划上，已明确提出要走聚焦发展、品牌专业化和精细化的路线。在全国中医药老字号企业中，陈李济的品牌竞争力与一些兄弟企业相比，还是有些差距，这其中可能就需要在品牌“再定位”上做文章，向品牌专业化和精细化发展。 借助“互联网＋”的技术优势，陈李济已经明确借力广药集团大平台的资源优势，在“大南药”和“大健康”两个板块做文章。 在“大南药”板块，陈李济的产品梯队完善，品牌资源丰富，在对症的名优中成药领域优势非常明显，如“壮腰健肾丸”、“舒筋健腰丸”、“补脾益肠丸”、“昆仙胶囊”等骨科痛症类的药品，疗效十分显著，只是现在整体规模还不大。陈李济将根据治疗领域，优化现有产品结构，集中资源和精力发展“大品种”，对优势的潜力产品，借力集团大项目整合，持续进行开发，不断拓展优势品种及领域，形成治疗骨科痛症专业化的产品品类，将陈李济打造成骨科痛症类的龙头品牌。 在“大健康”板块，着力加快恢复陈李济秘制陈皮工艺，自主生产陈李济年份陈皮产品。以“百年秘制工艺陈皮”作为企业大健康产品的开发突破口，将陈李济打造成南药陈皮第一品牌。 |