今日北京时间12时51分迎来白露节气，标志凉爽的秋季正式到来。

       每年的阳历9月7日至9日为白露节气。农历言：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”也就是说，自此露水一天比一天凝重成露，所以这个节气被称为“白露”。

       白露是个典型的秋天节气。《礼记•月令》中这样描述白露：“盲风至，鸿雁来，玄鸟归，群鸟养羞。”在这个节气，大雁南飞，白鸟开始贮存食物以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。

       那么，我们在这个天气转换的节气里，该如何秉承节气养生的原则，去照顾好我们的身体呢？专家提醒：白露养生，“吃好”最重要。至于该怎么吃才是养生之道，这里面的学问可不小。

       海鲜要节制  警惕季节病

       许多人也了解节气养生的重要性，因此一味地进补营养品，如海鲜、肉类等等。殊不知，这样的做法会增加了患季节性易发病的可能性。正确的做法，就是要随时调节饮食结构，预防季节性常发疾病的发生。

       哪些疾病属于季节性常发疾病呢？鼻腔疾病、哮喘病和支气管病都属于这个季节的常发疾病。尤其是那些因为过敏体质而容易导致上述疾病的患者，更应该注意。比如，因为过敏而容易引发哮喘病的人，平时应该少吃或者不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，饮食宜以清淡、易消化且富含维生素的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜叶等为主。

       养生靠饮食  润肺防秋燥

       白露养生，饮食不仅可以达到预防的目的，而且还可以直接预防某些疾病。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒；用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹；白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉；荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症；红萝卜煮粥可预防头晕等。

       白露节气属于秋天的节气，我们因此要考虑防“秋燥”。所谓秋燥，就是我们所讲的秋天燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥以润肺益气为主，可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥颇有疗效。此外，补充多种维生素也很重要，如牛奶、菠菜、坚果、香蕉、糙米、猕猴桃等等都是上佳选择。

       下面给大家推荐几种简单易做的菜品，在秋季食用大有裨益。

       莲子百合煲：
        [配方] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
        [做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
        [功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

       柚子鸡：
       [配料] 柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。
       [做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
       [功效] 补肺益气，化痰止咳。

       银杏鸡丁：
        [配料] 银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
        [做法] 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
        [功效] 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

       香酥山药：
        [配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
        [做法] 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
        [功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。